Gewürzzubereitung
Garam Masala
Zutaten:
- 30 g Zimtstange
- 20 g schwarze Pfefferkörner
- 15 g Gewürznelken
- 5 g gemahlener Ingwer
- 5 g geschälte Kardamomsamen
Zubereitung
- Zimtstange, Pfefferkörner und Nelken in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze kurz anrösten. Dabei regelmäßig umrühren.
- In einen Mörser geben und zusammen mit dem gemahlenen Ingwer sowie den Kardamomsamen zu einem feinen Pulver zermahlen.
- Kann luftdicht ein paar Monate aufbewahrt werden.