Hauptgerichte mit Fleisch

Butter Chicken (Indisch)

Zutaten:

für 2 Personen

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 500 g Tomaten (passiert)
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 EL Limettensaft
  • 2 TL Salz
  • 1 Becher Yoghurt (150 g)
  • 2 Stück Ingwer (Daumengroß)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 TL Cayennepfeffer
  • 1 EL Garam Masala
  • 4 EL Butter
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Honig
  • 150 ml Sahne
  • 1 Zwiebel
zum Naan-Brot

Zubereitung

Schritt 1:

  • Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden.
  • Aus nachfolgenden Gewürzen eine Marinade herstellen: 1 TL Paprikapulver, 1 EL Limonen, 1 TL Salz, 1 Becher Joghurt, 1 TL Cayennepfeffer, 1 EL Garam Masala Pulver, 1 Stück Ingwer und 1 Knoblauchzehe.
  • Das Fleisch nun in der hergestellten Marinade einlegen.
  • Das Fleisch anschließend mindestens eine Stunde ziehen lassen. Ideal ist es das Fleisch bereits einen Tag vorher zu marinieren und im Klühlschrank über Nacht zu lagern.

Schritt 2:

  • Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • In einer Auflaufform das Fleisch ca. 25 Minuten garen.

Schritt 3:

  • Zwiebel klein hacken und in 2 EL Butter glasig anschwitzen.
  • Die passierten Tomaten, den Zimt, 1 TL Salz, 2 TL Cayennepfeffer, 1 Stück Ingwer und 1 Knoblauchzehe hinzugeben.
  • Alle Zutaten 20 Minuten mit Deckel und bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Immer wieder umrühren.
  • Nun die restlichen 2 EL Butter, den Honig und die Sahne hinzufügen, weitere 3 Minuten köcheln.
  • Jetzt nur noch das im Ofen gegarte Fleisch in die Sauce geben und kurz für 2 Minuten mitköchlen lassen. Anschließend sofort servieren.
  • Hier passt am besten Naan-Brot und Reis.
  • Ein paar Blätter Koriandergrün zur Deko auf das Gericht streuen.

Gute indische Küche