Nudelgerichte

Pasta mit Basilikum-Sesam-Pesto und Fetakäse

Zutaten:

für 2-3 Personen

Grundzutaten

  • 500 g Spaghetti oder andere Pasta (siehe Basisrezept Nudeln)
  • 400 g Kirschtomaten
  • 200 g Feta-Käse
  • Roher Schinken (z.B. Serrano)

Basilikum-Sesam-Pesto

  • 15 g Sesam
  • 20 g getrocknete Tomaten
  • 50 g Gouda (gerieben)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Basilikum (Topf)
  • 5-6 EL Olivenöl
  • Prise Chiliflocken (nach Belieben)
  • Salz (ca. 1 TL)

Zubereitung

Schritt 1:

  • Kirschtomaten waschen und halbieren.
  • Die halbierten Tomaten mit der Schnittfläche nach unten in einer sehr heißen Pfanne ohne Öl ein paar Minuten anbraten.
  • Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.

Schritt 2:

  • Für das Pesto den Sesam, die getrocknete Tomaten, Gouda, Knoblauch, Basilikum, Öl, Chiliflocken und Salz im Mixer zu einem Pesto verarbeiten.
  • Den Feta-Käse sowie den rohen Schinken in kleine Würfel schneiden.
  • Pasta in Salzwasser al dente kochen.
  • Fertige Nudeln nun mit Feta-Käse und Schinken vermischen.
  • Jetzt nur noch das Pesto, die gebratenen Tomatenhälften zufügen und unterrühren.

Guten Apetit