Kuchen

Apfel-Weincreme - Torte

Als erstes den Mürbteig herstellen. Hierzu das Mehl mit dem Backpulver vermischen
Das Ei aufschlagen und den Zucker beimischen bis eine cremige Masse entsteht.
Nun die Ei-Zucker-Mischung zum Mehl geben und gleichzeitig die weiche Butter beifügen.
Alles gut verkneten und den Teig für mind. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Die geschnittenen Äpfel in eine Schüssel geben und mit etwas Zitronensaft und Zimt bestreuen.
Nun den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in einer Springform verteilen. Dabei darauf achten, dass auch der Rand mit hochgezogen wird.
Anschließend die Apfelmischung in die Springform füllen.
Nun einen Teil des Apfelsafts inkl. der 4 EL Zucker zum Kochen bringen und das Puddingpulver darin auflösen.
Anschließend den restlichen Apfelsaft sowie den Weißwein zugeben und nochmals alles aufkochen lassen.
Nun über die Äpfel gleichmäßig verteilen.
Die Springform kommt nun für ca. 60 Minuten bei ca. 160 Grad Umluft in den Backofen.
Nach dem Backen den Kuchen herausnehmen und erkalten lassen. (Kann auch am Vortag zubereitet werden)
Nun die Sahne steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen.
Vor dem servieren den Kuchen nochmals mit ein wenig Zimt oder auch Kakao bestreuen.