Salate

Rotkohlsalat (fruchtig)

Zutaten:

Menge für ca. eine mittlere Schüssel (für 2-3 Personen)

  • 300 g Rotkohl
  • 2 EL Grenadinesirup
  • 2 EL Rotweinessig
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Olivenöl
  • 40 g Walnusskerne
  • 100 g Granatapfelkerne
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  • Den Rotkohl waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
  • Für das Dressing 2 EL Grenadinesirup mit 2 EL Rotweinessig, 2 EL Sesamöl und 2 EL Olivenöl in einer Schüssel vermischen.
  • 40 g Walnusskerne grob hacken und zu dem Kraut geben.
  • Das Dressing nun mit dem Rotkohl vermengen und die Granatapfelkerne darüber streuen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen, gründlich durchmischen, abschmecken und durchziehen lassen.

Süss und scharf